Учебное занятие посвящено изучению свойств крахмала и проведению качественной реакции на определение наличия крахмала в различных продуктах питания. Мероприятие проводится в рамках программы развития ЦО «Точки роста».

 В ходе занятия учитель рассказал о строении и функциях крахмала и обсудил с обучающимися роль углеводов в организме человека. Был проведен демонстрационный эксперимент: взаимодействие раствора йода с раствором крахмала. Далее ребята проверяли продукты питания на содержание крахмала (картофель, хлеб, сахар, колбаса, сыр и другие). При взаимодействии раствора йода с крахмалом образуется комплексное соединение, которое окрашивает раствор в синий цвет. Это явление используется в качестве качественного теста на наличие крахмала в пищевых продуктах. Однако интенсивность окраски зависит от температуры среды. Обучающиеся замеряли температуры жидкости с помощью датчика температуры и наблюдали за интенсивностью реакции при увеличении температуры.  В завершении занятия ребята изготовили игрушку-антистресс «Капитошку» из воздушного шарика, заполненного крахмалом. Получились мягкие и эластичные игрушки, с которыми можно играть.

Мероприятие способствует развитию познавательной активности школьников, формированию практических навыков и углублению понимания химической природы веществ, необходимых человеку в повседневной жизни. Участие в подобных занятиях помогает учащимся осознать важность изучения естественных наук и повышает интерес к обучению.